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野鸡蛋营养价值高吗

来源:www.zydyjyz.com 发表时间:2017-05-25

野鸡蛋也就是我们常说的山鸡蛋。野鸡蛋与普通鸡蛋的主要区别在于家鸡是人养的,人们都喜欢用饲料,如果饲料中长期含有一种有害物质,则可能会在积蓄在鸡蛋里,因此就降低家养鸡蛋的食用价值。而野鸡吃的食物一般都是天然食物,所吃的食物品种多样,还健康,所以食用野鸡蛋的会更安全一些。那么,野鸡蛋营养价值高吗?
野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;野鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;此外,野鸡蛋中含有较多的维生素B和锌、硒及其它微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。由上来看,野鸡蛋的营养价值还是比较高的。
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