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怎样区分有机野鸡蛋和普通野鸡蛋

来源:www.zydyjyz.com 发表时间:2017-05-06

  外观有机野鸡蛋蛋壳结实,个头较小。
  普通野鸡蛋为笼养,蛋壳表面经常出现黑点,这类为存放时间长的蛋。
  有机野鸡蛋日常活动量大,不吃饲料,平均每3-5天才下一枚蛋,所以蛋黄凝结度更高,牙签不易倾倒。
  普通野鸡蛋非粮食散养,蛋黄凝结度低。与有机野鸡蛋相差甚远。
  水煮后有机野鸡蛋蛋黄颜色为自然的黄色,蛋白Q弹有嚼劲。
  普通野鸡蛋蛋黄颜色较浅或较深(添加色素),白软而无劲。
  鸡蛋是大家经常吃的,但现在激素饲料横行,什么样的鸡蛋才能让人放心呢?怎么区分有机野鸡蛋和普通野鸡蛋呢?
  1、看外观。鸡蛋外表比较干净、表皮有一些斑点的多数是普通野鸡蛋。有机野鸡蛋的蛋壳比较硬且厚一点,普通野鸡蛋的蛋壳会比较薄。
  2、观蛋清。有机野鸡蛋的蛋清,清亮如水;普通野鸡蛋的蛋清会有一些杂质,甚至蛋黄会有一些外溢。
  3、用牙签插蛋黄。有机野鸡蛋的蛋黄比较致密,用牙签插蛋黄时普通野鸡蛋中的牙签比较容易倒,有机的则可以站立较长时间。